今夏冰淇淋“卷”出新花樣

2024-05-23

　　夏日來臨，伴隨著逐漸升高的氣溫，各種爭奇斗艷的冰淇淋、雪糕等冷飲產(chǎn)品紛紛上市，記者觀察到，在以往傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，今年推出的文創(chuàng)、花果、混搭等新品類，為廣大消費者獻上了一場奇妙、吸睛的夏日“冰雪盛宴”。 　　近日記者在一些商超看到，不少冷飲品牌開始單獨放在突出位置特裝售賣。“近來購買雪糕的消費者越來越多了，部分消費者還是仍然選擇購買和去年一樣的產(chǎn)品，也有消費者對新口味躍躍欲試?！蔽挥诒本┴S臺的一家冰棍批發(fā)小商鋪的售貨員對記者說。 　　冷飲創(chuàng)新產(chǎn)品百花齊放 　　記者走訪觀察發(fā)現(xiàn)，和路雪旗下品牌夢龍、海天味業(yè)、伊利旗下高端冰淇淋品牌須盡歡以及雀巢聯(lián)合奧利奧等品牌均有新品布局，覆蓋甜筒、棒類、糯米糍、小粒裝等多個產(chǎn)品形態(tài)，價格也多在10元以下。 　　與抹茶、草莓、巧克力這些傳統(tǒng)經(jīng)典的單口味冰淇淋、雪糕相比，今年的冷飲混搭潮創(chuàng)造了新境界。和路雪推出了一系列混合口味的冰淇淋，藍莓雪芭黑巧、樹莓雪芭檸檬等新的混搭口味滿足大眾的奇特口味需求。記者在某大型電商平臺該產(chǎn)品評論區(qū)看到消費者留言：“這款產(chǎn)品是紅茶口味和青梅口味的混合冰淇淋，獨特的青梅酸甜與紅茶香醇融合，讓人回味無窮?！? 　　今夏又一零食頭部品牌奧利奧也加入到冰淇淋陣營。“雀巢今年獲得奧利奧品牌的授權(quán)，在中國大陸市場生產(chǎn)和銷售奧利奧冰淇淋，此次在中國市場首次上市推出了甜筒、杯裝、家庭分享桶裝三款經(jīng)典產(chǎn)品”，雀巢大中華大區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，結(jié)合當(dāng)前消費者對于冰淇淋的需求趨勢，雀巢冰淇淋在真材實料、甜品化、高端化和趣味化四個方面不斷加強產(chǎn)品創(chuàng)新，致力于為消費者帶來美味享受的同時，打造豐富有趣的消費體驗。 　　除此之外，冷飲產(chǎn)品的健康化升級也是消費者關(guān)注的一大重點。 　　“我近正在，所以不太敢吃奶油之類的冷飲產(chǎn)品，所以我在選購這些產(chǎn)品時都會特意觀察它的宣傳詞和背后的配料表?！鼻皝磉x購冷飲產(chǎn)品的鄭女士對記者表示。 　　記者在冷飲專區(qū)觀察到，許多冷飲產(chǎn)品都打上了“原果汁總含量”“含果量”等宣傳詞，以包含維生素和健康為賣點，吸引消費者購買，增強產(chǎn)品市場競爭力。例如，記者看到一款宏寶萊推出的“鳳梨金柚冰”的冷飲產(chǎn)品，其包裝上寫著“原果汁總含量≥50％”的宣傳語，而配料表中也寫有“濃縮菠蘿汁”“濃縮蘋果汁”的含量。 　　值得一提的是，針對部分注重健康、正在的消費者，市場上還推出了“一口甜柿”“冰凍栗子”等速凍果蔬制品。這些產(chǎn)品不僅口感鮮美，而且富含營養(yǎng)，滿足了消費者在享受美食的同時，也能保持健康的需求。 　　文旅熱帶火文創(chuàng)冷飲產(chǎn)品 　　近兩年東北文旅的火熱，也帶火了與東北文化緊密相關(guān)的東北大板雪糕產(chǎn)品。這款具有濃郁地方特色的雪糕，以其獨特的口感和懷舊情懷，成為了不少消費者的夏日“必選”。“當(dāng)時工作太忙了，沒有空閑去東北體驗冰雪世界，于是我認(rèn)為買點東北特產(chǎn)‘大板’回家嘗嘗也是個不錯的選擇，也算對缺席冰雪大世界的一點小補償。”一位在北京豐臺歐尚超市購物的消費者對記者表示。 　　在北京，近日國家植物園開展的第二屆“植此春色”春季文創(chuàng)市集，也推出了國植文創(chuàng)桃花冰淇淋、“郁金香魔芋爽”文創(chuàng)冰淇淋等多款文創(chuàng)產(chǎn)品，引得游客爭相購買品嘗；孔廟和國子監(jiān)博物館推出了“獨占鰲頭”文創(chuàng)雪糕，該雪糕設(shè)計取自國子監(jiān)標(biāo)志性建筑元素，雪糕木簽上寫有“金榜題名”“前程似錦”等五款“盲盒式”隨機祝福內(nèi)容。 　　除了文旅熱產(chǎn)品，也有不少文創(chuàng)類冷飲在今年上市。2024年的冰淇淋自然不會放過“中國龍”特有元素。夢龍就推出了“小金龍”“小青龍”系列，金色和青色相映相成，配以麟片狀包裝，增添了些許宮廷的端莊和民族文化底蘊，打造出獨特的國潮新品。 　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，冷飲市場中的產(chǎn)品一直都在創(chuàng)新升級和迭代。新生代的消費思維跟消費行為致使他們在購買產(chǎn)品時總會想去嘗試新事物。所以對于新生代來說，新穎奇特的產(chǎn)品會進一步激發(fā)他們的消費欲望。整體來看，冷飲市場更多地推陳出新，對整個冷飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展起積極作用。（解 磊 　王牧云） 　　轉(zhuǎn)自：消費日報